Brokuły z pieca
Wyniki wielu badań epidemiologicznych i eksperymentalnych podkreślają rolę zawartego w brokułach sulforofanu jako uzupełniającego środka chemoprewencyjnego. Brokuły to zielona chemoprewencja – tak o tych zielonych warzywach często mówią naukowcy. Sulforafan pomaga zapobiegać zachorowaniom na wiele nowotworów złośliwych tj. rak prostaty rak piersi, rak okrężnicy, rak skóry, pęcherza moczowego i jamy ustnej. Sulforafan jest naturalnie obecny w kiełkach brokułów, jarmużu, brukselce i kapuście. Dostępność wielu substancji bioaktywnych, takich jak witaminy, polifenole, glukozynolany sprawia, że regularne spożywanie brokułów jest ważnym elementem profilaktycznego odżywiania.
