Gryczana z grzybami i suszonymi pomidorami
Kasza gryczana to dobre źródło błonnika, magnezu, cynku oraz witamin B1, B2, B3. Dodatkowo zawiera sporo białka i dwa cenne aminokwasy egzogenne, które są niezbędne do życia, a organizm ich nie wytwarza - lizynę i tryptofan. W porównaniu do kaszy gryczanej palonej, kasza gryczana niepalona (biała) zawiera znacznie większe ilości antyoksydantów. Całkowita zdolność antyoksydacyjna kaszy niepalonej jest czterokrotnie wyższa, niż w palonej wersji.
