Kimchi Bokkeumbap, czyli brązowy ryż z kiszonkami

Kimchi to popularne danie w kuchni koreańskiej składające się z kiszonych warzyw. Kimchi, podobnie jak tradycyjne polskie kiszonki, to naturalny probiotyk. Pomaga wspierać prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego i odbudowywać naturalną mikroflorę bakteryjną. Zarówno koreańskie kimchi, jak i polskie kiszonki są bardzo ważnym elementem wspierania odporności, ponieważ prawidłowo działająca mikroflora to silny układ immunologiczny. Część badań potwierdza, że regularne sięganie po kimchi zapobiega powstawaniu nowotworów poprzez wspólne działanie mechanizmów antyoksydacyjnych, przeciwzapalnych i antymutagennych.*