Roślinny twarożek
W 100 gramowym kawałku tofu mieści się aż 12 g białka i 200-350 mg wapnia, którego biodostępność szacuje się na poziomie 30%. Białko tofu zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy oraz nie zawiera cholesterolu. Poza wspomnianym wapniem w tofu znajdziemy potas, żelazo oraz witaminy z grupy B.
