Zupa z kapusty włoskiej i ciecierzycy
Kapusta włoska to warzywo bogate w substancje przeciwutleniające. Zawiera cenny sulforafan – związek wykazujący działanie zapobiegające uszkodzeniom DNA oraz posiadający zdolność pobudzania enzymów detoksyfikacyjnych, co zmniejsza ryzyko zachorowania na choroby nowotworowe. Kapusta bogata jest również w β-karoten, wapń, żelazo, mangan, miedź i potas, a także witaminy C i E.
